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| Foto: Ricardo Alves |
IPATINGA
– O Festival de Gastronomia Ipatinga Gourmet é
um dos destaques deste mês no Vale do Aço. O evento, que acontece de 4 a 11 de novembro,
será aberto às 13h, no Domingo no Parque - Feirarte, no Parque
Ipanema, ao som das bandas Cumpadre Nestor e Banda Gertrudes.
Na programação do Festival, estão oficinas
gastronômicas e tecnológicas. Os cursos, que já têm inscrições abertas, mas com
vagas limitadas, serão promovidos de 5 a 9, no Hipermercado Consul e na
sede do Sebrae.
A série de oficinas terá início no dia 5, com a preparação do prato Torre de Chips
habitada por pernil e seu amigo quiabo, sob a orientação dos chefs Ana
Fábia e Augusto Nora.
No dia 6, os chefs Marcelo Branquinho e
Simone Xavier vão ensinar os alunos a preparar o Bouquet de Quiabo
com Bacon (aligot de batatas e redução de shoyo com mel).
Arroz Caldoso com quiabo está no menu do dia 7. O prato será ensinado pelos
chefs Saulo Godoy e Thamires Viana.
Érica Kokke e Waldecir Alves assumem
o fogão no dia 8, quando ensinarão os alunos a fazer um Caviar de
quiabo defumado, preparado à base de musseline de batatas e
costelinha suína.
Essas oficinas serão ministradas
sempre de 19 às 21h30, na Cozinha Experimental do Hipermercado Consul, no
Shopping Vale do Aço, no bairro Horto.
SEBRAE
As Oficinas Tecnológicas serão
oferecidas pelo evento, em parceria Sebrae, em sua sede – Av. Simon
Bolivar, 63 – bairro Cidade Nobre, nos dias 5 e 6, sempre de 13h30 às 17h.
Boas práticas de manipulação de alimentos, tema do primeiro curso, será ministrado por Rômulo
Anício, engenheiro ambiental e gerente da Vigilância Sanitária da Prefeitura
Municipal de Ipatinga. A oficina, segundo ele, abordará os benefícios de se
seguir a legislação Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação
(RDC 216/2004). A importância das normas para manipuladores de alimentos e o
sucesso no mercado de alimentação e biossegurança também serão foco da aula.
Como
aumentar suas vendas com criatividade será
o assunto da oficina que será ministrada por Alessandro Lima Challub.
Graduado em administração com especialização em marketing, finanças e
empreendedorismo e em gestão de pequenos negócios, Alessandro é analista do
Sebrae Minas e professor na Faculdade Única de Ipatinga. Ele tem experiência
ainda na área de Educaçã-o, com ênfase em Educação Empreendedora, atuando
principalmente nas áreas de empreendedorismo, vendas, cliente, atendimento e
finanças.
Feliphe
Homem Borges responderá pela oficina do dia 7, trazendo como tema Finança
para restaurantes.
Segundo a produtora cultural,
Leila Cunha, proprietária da Fino Trato que assina a produção do Festival, as
oficinas têm como público-alvo empresários, gerentes de bares,
restaurantes, mas é aberto a toda comunidade. “Os curso objetivam capacitar pessoas
e motivar empreendedores a ampliar a competividade e a qualidade dos
serviços oferecidos aos seus clientes, moradores da região e aos vindos de
outras localidades”.
Ainda conforme
destaca Leila Cunha, “as oficinas são um prato cheio para quem gosta desta
brincadeira: cozinhar. A promoção dos cursos é também uma forma de
valorização do Vale do Aço, a partir d estímulo das pessoas a se envolver com
atividades gastronômicas.”
Para o chef Jason
Vasconcelos, as oficinas são um importante espaço gastronômico de aprendizagem
e de valorização dos talentos da gastronomia regional.
O Ipatinga
Gourmet é uma realização da Fino Trato, gestão de boas ideias, e
Sebrae. O Festival conta com o apoio da Prefeitura de Ipatinga e Conselho
Municipal de Turismo (Comtur/Ipatinga), Pharse,
Consul, Cenibra, Instituto cultural Usiminas, Porto Seguro, Cervejaria
Brüder, Mil Estruturas.
SERVIÇO
Interessados
em se inscrever nas oficinas podem fazer contato pelo telefone 9 8829-9591
ou pelo emailipatingagormet@gmail.com.
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